Le torréfacteur à café maison I-Roast 2 : Superbe machine!

Depuis plusieurs mois, nous offrons le torréfacteur maison I-Roast 2 mais je n’avais pas eu l’occasion de l’essayer moi-même. J’ai torréfié mon café jusqu’à présent avec le torréfacteur Fresh Roast 8 qui est très simple d’utilisation. Afin de prodiguer des conseils, j’ai donc décidé de l’essayer moi-même.

Premier constat: très simple d’utilisation. Deux réglages de base et possibilité d’en ajouter 9 autres afin d’effectuer la meilleure torréfaction.

Premier essai: J’ai utilisé du café vert Kenya et ajusté au pré-réglage 1. Ne pas utiliser ce réglage! il a quasi-calciné le café!

Deuxième essai: café vert du Kenya et café haïtien (moitié-moitié) au pré-réglage deux. Plus ajusté mais j’ai dû l’arrêter à deux minutes de la fin et effectuer le cycle de refroidissement du café automatique (4 minutes) . Le résultat est sans équivoque: un très bon café, torréfaction française avec une légère amertume.

Conclusion:Le torréfacteur i-Roast 2 est une machine très simple d’utilisation, qu’il faut toutefois ajuster. Je vais faire mes propres pré-réglages pour tous les cafés verts différents offerts en magasin.

À suivre…

Tags: i-Roast 2, roast your own coffee, torréfacteur, torréfacteur à café, torréfier son café

Café: mieux que le thé vert?

Selon cet article retrouvé dans le magazine Protégez-vous, le café contiendrait plus d’antioxydants que le thé vert.  En effet, «Le café renferme en effet des polyphénols, un type d’antioxydants qu’on trouve aussi dans le vin. Le thé, lui, contient d’autres sortes d’antioxydants qui ont d’autres propriétés et agissent différemment».

Tags: antioxidants, café, thé, vin

Nouveau Look!

http://moncafevert.com se refait une peau neuve. Des couleurs plus vives, lettrages plus attrayants et look jeune. De plus, nous avons ajouté des services comme le “Club Café“, qui offrent des points de fidélité échangeables contre du café vert de votre choix, un programme de parrainage qui vous donne 5$ pour toute référence de personne qui complétera un achat, etc. 

DItes-nous ce que vous pensez de ces changements!

Tags: club café, mon café vert, nouveau look

Cafetieres Bodum

Nous avons maintenant les cafetières de marque Bodum en magasin. Ces excellentes cafetières piston vous donneront un excellent café à chaque fois. Couplé à un torréfacteur maison et un moulin à café, il est le complément idéal pour l’amateur de café et le passionné du café vert.  Allez voir notre nouvelle cafetière Bodum Chambord double paroi: elle permet d’infuser jusqu’à 1.0 litre de café, parfait pour le café du bureau.

Tags: Bodum, Bodum Chambord, Bodum Chambord double paroi

Café Haïtien

Nous avons maintenant accès à du café vert équitable en provenance d’Haïti nomme “Blue Pine Mountain”. Il provient du groupe “Fédération des Associations Caféières Natives (FACN)”.

Ce café est très savoureux et m’a donné une excellente tasse d’espresso. Je crois qu’une torréfaction moins intense sera bénéfique. J’ai utilisé mon Fresh Roast 8 pour 5 1/2 minutes et c’était plus que suffisant. Il en est ressorti une belle couleur noire, les grains sont un peu huileux et une fragrance intense embaume la cuisine.

Pour en apprendre plus sur le café équitable haitien, cliquez sur ce lien

Tags: Blue Pine Mountain, café, café Haiti, café haitien, café vert

Nouveaux produits

• Café Vert du Kenya
  
  • Le Kenya produit l’un de café Arabica les plus en demande dans le monde. La qualité du produit se mesure par des symboles (AA, AB, C…) basé sur la grosseur des grains de café vert, du plus petit au plus gros. Prix: 8.57$ lb.

• Café Vert Éthiopien 

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  • Ces grains de café vert sont séchés au soleil et proviennent du berceau du café, soit la région du Sud-Ouest de l’Éthiopie. Prix: 6.57$ lb.

Tags: café Septembre 2008, café vert

Bienvenue sur notre blogue !

Bienvenue dans notre blogue. Ceci est notre premier article. Nous ajouterons sous peu des nouvelles concernant nos produits, sur le café vert et les techniques de torréfaction maison. N’hésitez pas à nous laisser vos commentaires!