Café: mieux que le thé vert?

Selon cet article retrouvé dans le magazine Protégez-vous, le café contiendrait plus d’antioxydants que le thé vert.  En effet, «Le café renferme en effet des polyphénols, un type d’antioxydants qu’on trouve aussi dans le vin. Le thé, lui, contient d’autres sortes d’antioxydants qui ont d’autres propriétés et agissent différemment».

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Café Haïtien

Nous avons maintenant accès à du café vert équitable en provenance d’Haïti nomme “Blue Pine Mountain”. Il provient du groupe “Fédération des Associations Caféières Natives (FACN)”.

Ce café est très savoureux et m’a donné une excellente tasse d’espresso. Je crois qu’une torréfaction moins intense sera bénéfique. J’ai utilisé mon Fresh Roast 8 pour 5 1/2 minutes et c’était plus que suffisant. Il en est ressorti une belle couleur noire, les grains sont un peu huileux et une fragrance intense embaume la cuisine.

Pour en apprendre plus sur le café équitable haitien, cliquez sur ce lien

Tags: Blue Pine Mountain, café, café Haiti, café haitien, café vert